がん予防に効果がある食べ物

がん予防に効く食べ物

がん予防に効果を発揮する食べ物を紹介します。
健康にはバランスよく食事をすることが大切ですが、その食品にどのような効果があるのかわかると積極的に摂ることができると思います。食生活を見直すきっかけになるといいですね。

 

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キノコ類

 

シイタケ・えのき茸・キノコ類に含まれるβグルカンには免疫力を高めてがん細胞の増加を抑制する働きがあります。
シメジや舞茸、ナメコなどキノコ類の多くには同様の効果があります。

 

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アブラナ科の野菜

 

大根、ブロッコリー、わさびなどのアブラナ科の野菜や香辛料には、辛味成分イソチオシアネートが豊富で、発ガン物質を解毒する働きがあります。

 

 

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ユリ科の野菜

 

玉ねぎ、ニンニク、ニラなどのユリ科の野菜には独特な臭いの成分を含みます。これはイオウ化合物で、抗酸化作用や血液をサラサラにする作用、発ガン抑制作用があります。より効果を発揮するためには、生よりも油で調理しましょう。

 

 

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柑橘類・ベリー類

 

ミカン、オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ブルーベリーなどの柑橘類やベリー類にはビタミンCやフラボノイド、カロチノイドが豊富です。これらには抗酸化作用があり、がん細胞に対して抵抗力を高める働きがあります。

 

 

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海藻類

 

昆布やワカメ、海苔、ひじきなどの海藻類には、ヌメリ成分フコイダンが豊富で、がんの発生を抑える効果があります。また海苔などの紅藻類には人参よりも数倍多いβカロチンが含まれていて、がんを抑制する働きをします。

 

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